老舗製麺所「丸光製麺」が手がける高級ふかひれ生ラーメンと天ぷらうどん
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気仙沼産ふかひれ姿煮と海鮮塩スープを組み合わせた高級生ラーメン。ゼラチン質やコンドロイチン硫酸など豊富な栄養を含むふかひれを用い、保存料を極力抑えた熟成多加水麺が生む独特の食感が魅力です。
第11回みやぎものづくり大賞優秀賞受賞を機にメディアでも注目され、全国でファンが多数います。食材は水揚げ量日本一を誇る気仙沼産ふかひれとカツオなど海の恵みを活用し、地元唯一の製麺所ならではのこだわりが生み出す格別な風味です。食後は旨み溢れるスープで雑炊風に仕上げて二度美味しくお召し上がりいただけます。
株式会社丸光製麺は、昭和33年に創業し、宮城県気仙沼市に本社を構える老舗の製麺会社です。
半世紀以上にわたり地元で親しまれ、東日本大震災を乗り越えた職人の技が光る麺作りが特長です。
気仙沼の豊かな海の幸を活かした「ふかひれラーメン」や、自家製のふわとろ天ぷらを添えた「天ぷらうどん」を全国へお届けします。
伝統と革新が織りなす麺づくり
昭和33年の創業以来、丸光製麵は伝統的な製法と最新の技術を融合させ、最高品質の麺を作り続けています。その日の気温や湿度に応じて水分や粉の配合を微調整し、常にベストな状態の麺を提供しています。うどんやそば、ラーメン、焼きそば、そして郷土料理の「はっと」まで、多彩なラインナップでお客様の食卓を豊かに彩ります。素材選びから製造まで一切の妥協を許さない職人たちの情熱が、一口ごとに感じられる至高の麺をご堪能ください。
気仙沼の恵みを活かした味わい
気仙沼唯一の製麺所として、地元の豊かな食材を最大限に活かした商品作りに取り組んでいます。水揚げ量日本一のふかひれを贅沢に使用した「ふかひれラーメン」や、せいろで二度蒸しした「気仙沼焼きそば」など、他にはない特別な味わいをお届けします。漁業関係者の胃袋を支えてきた歴史と、地元への愛情が詰まった麺は、気仙沼の食文化そのもの。ご家庭で気仙沼の風土と味覚をお楽しみいただけます。
家族みんなで楽しめる逸品
丸光製麵の麺は、お子様の離乳食からご年配の方まで、家族全員で安心して召し上がれるよう、保存料を極力抑えた製法で作られています。つるつる・しみしみ・もっちもちの食感は食べやすく、素材の旨みをしっかりと感じられます。自家製のふわとろ天ぷらや、かつお節をふんだんに使った特製つゆなど、付属品にもこだわりが詰まっています。健康と美味しさを両立させた麺で、家族団らんの食卓を彩りませんか。
水揚げ量日本一を誇る気仙沼産のふかひれを贅沢に使用した生ラーメン。煮干し・飛魚・カツオから取った特製海鮮スープが、もちもちとした細麺に絡み合います。みやぎものづくり大賞優秀賞を受賞し、全国に多くのファンを持つ逸品です。食後にはスープにご飯を入れてふかひれ雑炊として二度楽しめる贅沢な一杯をぜひご賞味ください。
専用の小麦粉と長年培った製法で作られた独自のうどんは、つるつる・しみしみ・もっちもちの食感。かつお節をふんだんに使ったつゆと、自家製のふわとろ天ぷらが絶妙にマッチします。気温や湿度に合わせて粉と水分を調整する職人技が生み出す、他にはない味わいをお楽しみいただけます。お子様からご年配の方まで、ご家族みんなで召し上がれる一品です。
| 店舗名 | 株式会社丸光製麺 |
| 代表 | 熊谷 茂 |
| 住所 | 〒988-0031 宮城県気仙沼市潮見町2丁目82番地※被災の為一関工場にて営業中 一関工場：〒029-3405 岩手県一関市藤沢町藤沢字榴114-92 |
| 電話番号 | 0191-61-1022 |
| 定休日 | 不定休 |
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